鍼灸マッサージsalon ここち恵比寿店
鍼灸マッサージ師 今井です
活ホタテです。
北海道 噴火湾から直送です。
奥さんの実家が函館なので
度々、北海道産のものが送られてきます。
ありがたや～
今回は、活ホタテ！
今がまさに旬。近所のスーパーには稚貝が売っています。
こちらは、手の平より大きい立派なサイズ
ナイフを使って、ホタテの殻を開けます。
2個くらい開けると、ホタテの急所がわかり、ココって所を一突きでキレイに開きます。
まさに、必殺仕事人！
ホタテは
何と言っても新鮮なので、
お刺身に
貝柱の甘みと、貝ヒモのコリコリ（なかなか生では食べれないですよ！）
そして、バター焼き、ホタテ入りのシチュー
と色々楽しみました。
ホタテは優れた栄養も嬉しいです。
【タウリン】 疲労回復にもってこい。肝臓を元気にしてくれます。
（栄養ドリンクとかでよく聞きますよね。）
美味しくて元気になれる旬な食材でした。
鍼マッサージで、身体の中から健康に
鍼灸マッサージsalonここち 恵比寿店
（日比谷線恵比寿駅A4 出口から徒歩2分）
